감로다반 침향발효차(1통,선물용)

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      감로다반 침향발효차
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감로다반 침향발효차(1통,선물용)

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제조사 ㈜기바
원산지 녹차잎(국산),침향(베트남)
브랜드 감로다반
시중가격 35,000원
판매가격 31,500원
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상품 정보

상품 상세설명

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감로다반 제조법
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침향발효차의 제조공정

선업-위조-유념(침향첨가 및 혼합)-퇴적-발효-건조-숙성-증열-긴압(병차형으로 성형)-건조-저장(보관중 후발효 유도)순이며,
위 제조공정은 선발효와 후발효의 장점을 결합시킨 공정으로 최상의 발효차공법입니다.

1. 침향 : 베트남산 침향(Aquilaria Crassna)을 수용성을 높이고 인체에 흡수가 잘될수 있도록 분말형태로 가공. (이후 공정은 영업비밀)
2. 발효차 : 지리산자연산소엽종 차나무에서 1년에 한번(5월~6월) 채취
    채엽->위조(시들리기)->살청->유념(침향첨가 및 혼합) 등의 공정을 거친 후 침향첨가 (이후 공정은 영업비밀) 
3. 생차 : 차잎을 자연발효를 통하여 가공한 후발효차. 검은색을 띄어서 흑차라고도 한다
    인공발효를 시키는 숙차와 달리 맛과 향의 깊이가 깊고, 장기보관 할수록 가치가 높아진다.

4. 병차 : 원반형 모양으로 덩어리로 만든 차. 생차로 만 경우 청병이라 한다. 

 

 

감로다반 제다법

중국에는 당대에 일찍이 육보차에 빈랑과 목향을 넣어서 제다를 했고, 우리나라 조선시대에도 사찰(선운사, 백양사)에서 

5향 (정향, 곽향, 감초등)을 넣어 전차를 만들어 구운 후 달여서 음용한 예에서 방법을 찾았습니다. 옛 선인들이 사용했던 5향을 지닌 

향차를 연구하다 침향을 첨가한 침향발효차를 만들게 된 것입니다. 

 

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  • 1 지리산록의 순수한 유기농 찻잎을 채취한다.
  • 2 찻잎과 침향을 섞어 발효를 시킨다.
  • 3 발효된 찻잎을 병차로 만든다.
  • 4 자연수로 침향발효차를 5시간동안 중탕하여 우려내 파우치에 담는다.

 

감로다반 음용법

 

• 음용법

1. 시원한 곳에 감로다반 파우치를 미리 준비해둔다. 
2. 생수 1병(500ml) 정도의 냉수나 온수를 준비한다. 
3. 혼자 마실 경우는 매일 아침 파우치 1포(50ml)를 개봉한 후 희석해 놓고 그때그때 마신다. 
    여름에는 시원하게 겨울에는 따뜻하게 마실 수 도 있다. 
4. 손님이 오실 경우 5인 기준으로 파우치 1포를 희석한다. 일반적인 찻잔에 한진씩 돌아갈 수 있도록 한다. 
    좀 더 많이 필요한 경우는 2포를 희석해 양을 늘린다. 
    이 경우에도 마찬가지로 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 마실 수 있도록 한다. 
    희석량이 익숙치 않은 경우에는 수량이 표시된 수구를 준비해서 음용하면 더욱좋다. 

• 거품차(격불)음용법
1. 먼저 다완과 차선을 준비한다. 
2. 다완을 예열하거나 깨끗하게 준비한다. 
3. 원액 25ml 넣고 물 35ml를 함께 넣는다. 물을 차가운 물이나 끓는 물을 사용해도 된다. 
4. 하얀 거품이 일어날 때까지 휘저어 준다. 

5. 하얀 거품이 일어나면 향과 맛을 음미하며 음용하면 깊고 그윽한 풍미를 느낄 수 있다.

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